Prix engagé : Soupe de légumes au tofu fumé
Entrée
1 échalote
2 Carotte
2 Pomme de terre
1 c. à s. de Huile de coco
2 Poireau
Bouillon de légumes
1 cs de Huile de coco
1 cc de Pâte de curry
30 cl de Lait de coco
1 Sésame
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
200 g de Tofu1 échalote
2 Carotte
2 Pomme de terre
1 c. à s. de Huile de coco
2 Poireau
Bouillon de légumes
1 cs de Huile de coco
1 cc de Pâte de curry
30 cl de Lait de coco
1 Sésame
Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
La recette
- Faire revenir l’échalote dans l’huile de coco.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre coupées en petits cubes et les poireaux en rondelles.
- Mélanger avec la pâte de curry. Verser de l’eau à hauteur avec le bouillon de légumes.
- Laisser cuire 20 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le lait de coco et laisser cuire 5 min.
- Couper le tofu en lamelles fines. Répartir la soupe dans 4 bols, ajouter le tofu et les graines de sésame torréfiées.